23 septembre 2008
Gratin de carottes, brocoli à la béchamel
Ingrédients:
- 500 g de viande blanche (dinde ou poulet)
- 2 oeufs
- 2 carottes
- 50 à 100 g de gruyère (selon vos goûts)
- 7 cuillères à café de Maïzena
- 1 brocoli
- 40 cl de lait
- 1 noix de muscade
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C
- Couper les carottes en lamelles et le brocoli. Les cuire dans de l'eau bouillante pendant 5min.
- préparer la sauce béchamel: faire bouillir le lait, dès que la lait commence à bouillir, verser la maïzena et mélanger vigoureusement, jusqu'à l'obtention d'une sauce béchamel. Ajouter la noix de muscade et une pincée de sel, mélanger.
- Ajouter les oeufs à la béchamel. Mélanger.
- Émincer la viande.
- Dans un plat à gratin, verser dans le fond la viande, recouvrir des légumes et répartir la sauce. Terminer par la couche de gruyère.
- Mettre au four pendant 20min.
16 septembre 2008
Courgettes farcies
Recette trouvée ici
Ingrédients:
- riz
- eau
- 1kg de courgettes
- 300g de viande hachée
- une noix de muscade
- Gruyère
- Coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préchauffer le four à 180°c
Dans un plat à gratin légèrement huilé, verser du riz (dosage selon vos souhaits), parsemer le riz de muscade et verser de l'eau (à doser en fonction de la quantité de riz, durant la cuisson, surveiller et ajouter de l'eau si nécessaire).
Couper la/les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chaire.
Mélanger la viande hachée et deux cuillère à soupe de coulis.
Poser les courgettes sur le riz, verser la viande hachée dans les courgettes, verser encore du coulis de tomates et parsemer de gruyère.
Mettre au four 50 min.
Servir avec le reste de coulis réchauffé.
11 septembre 2008
Pâtes au patisson et lardons
Pour 4-5 personnes
- 500g de pâtes
- 500g de pâtisson
- 1 gousse d'ail
- 20cl de crème fraîche
- 1 cac de muscade
- Sel
- 2 cas d'huile d'olive
- 300g de lardons
- Gruyère
Couper le pâtisson en petit dés, les faire revenir avec l'huile d'olive, l'ail émietté et la muscade. Laisser mijoter à feu moyen, 10 à 15min, le temps de laisser l'eau des pâtisson s'évaporer.
Dans une poêle faire revenir les lardons.
Cuire les pâtes.
Mélanger les pâtes, les lardons, les dés de pâtisson, la crème fraîche. Saler. Bien mélanger.
Présenter dans une assiette avec du gruyère.
02 septembre 2008
Gratin dauphinois de courgettes
Ingrédients:
- 500g de courgettes coupées en rondelles
- 500g de pommes de terre coupées en fines rondelles
- 40cl de crème fraîche épaisse
- 5cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 noix de muscade
- 20g de beurre
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer le plat à gratin.
Étaler une première couche de pommes de terre, ensuite les courgettes et terminer par les pommes de terre.
Mélanger le lait, la crème, le sel et la muscade
Verser le mélange sur le gratin, parsemer le tout de gruyère et de morceaux de beurre
Mettre au four 50min