24 mars 2009
Gratin d'aubergines, dinde et pennes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 petites aubergines
- 400g de blancs de dinde (ou poulet)
- 400g de penne
- Huile d'olive
- 1 oignon
- Parmesan (50g)
Peler puis émincer l'oignon.
Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire suer l'oignon. Ajouter les blancs de poulet (émincés). Cuire 3 min de chaque coté.
Couper les aubergines en dés et ajouter les dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive supplémentaire, cuire à feu doux (15min).
Cuire les pennes comme indiqué sur le sachet (généralement 10min).
Dans un plat à gratin verser les pâtes, puis répartir le mélange aubergines/poulet et terminer par le parmesan.
Mettre au four en position gratin. Laisser gratiner (entre 5 et 10min à surveiller) et déguster.
17 mars 2009
Cake au jambon et à la pistache
Ingrédients:
-3 oeufs
-50g de pistaches décortiquées
-10cl d'huile de tournesol
-12cl de lait
-100g de gruyères
-50g d'edam/fromage rouge hollandais
-150g de farine
-200g de jambon
-1 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
Préchauffer le fours à 180°C
Découper le jambon
Couper/écraser les pistaches
Battre les oeufs. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger.
Ajouter tout en mélangeant, l'huile et le lait (tiède). Ajouter le gruyère et mélanger.
Ajouter les pistaches et le fromage.
Verser le tout dans un moule à cake.
Mettre au four 45min.
08 mars 2009
Feuilletés aux poireaux
Ingrédients:
- 200g de poireaux
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs (2+ 1 jaune)
- 50g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1/2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Préchauffer le four à 180°C
- Découper les poireaux en rondelles et les cuire avec l'huile d'olive pendant 15min.
- Battre les 2 oeufs, ajouter le fromage, le cumin et la maïzena, mélanger à nouveau.
- Mixer les poireaux et les mélanger ensuite avec la préparation aux oeufs.
- Couper la pâte en 4 morceaux. Répartir la sauce aux poireaux sur ces quatre parts et les refermées.
- Badigeonner avec le jaune d'oeuf chaque feuilleté et ajouter quelques graines de sésame (pour la déco)
- Mettre au four pendant 20min.