25 mai 2009
Risotto de blé et champignon
Ingrédients:
- 200g de blé
- 800ml d'eau
- 250g de champignon (Paris)
- 15cl de crème fraîche
- 1 cas de moutarde
- 200g de poulet émincés ou lardons
- sel
- poivre
Recette basée sur celle de Payette.
Émincer les champignons (tranches moyennes), les faires revenir dans une poêle. Ajouter les émincés de poulet ou les lardons et laisser cuire 10min à feu moyen.
Ajouter le blé, laisser cuire 1min en mélangeant. Verser l'eau. Laisser cuire, comme un risotto, jusqu'à l'absorption complète de l'eau (compter 20 à 25 min).
Mélanger une pincée de sel, de poivre avec la moutarde et la crème fraîche.
Incorporer la sauce à la moutarde au risotto.
Servir
10 mai 2009
Muffins aux tomates séchées
Une recette découverte sur le blog d'Iloune, à peine modifiée. Un vrai régal le mélange parmesan/tomates séchées.
Ingrédients (une vingtaine de muffins dans un moule à petits fours):
- 1 oeuf
- 33 g de beurre fondu
- 12,5 cl de lait
- 50g de tomates séchées égouttées
- 150g de farine
- 40g de parmesan
- 1 sachet de levure
- 1 petite pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger la farine,le sel, la levure et le parmesan.
- Battre l'oeuf, ajouter le lait,beurre et les tomates séchées en petits morceaux, mélanger.
- Mélanger les deux préparations en ajoutant la préparation liquide à la préparation à la farine au fur et à mesure, tout en mélangeant.
- Mettre au four 15-20 min.
01 mai 2009
Gateau aux pommes, mascarpones et speculoos
Une recette vue sur le Blog "Pause Gourmande". Facile et cela change du chocolat :-)
Un désert qui peut être réalisé la veille.
Ingrédients:
- 300 g de spéculoos
- 3 grosses pommes granny
- 1 pot de mascarpone ( 250g)
- 2 c.a.s de crème fraîche légère
- 1 petit suisse
- 1 pot de yaourt nature
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
A l'aide d'un mixer, broyer les speculoos puis ajouter la crème fraîche & le petit suisse et mélanger.
Prendre un cercle à pâtisserie (diamètres 20cm) et poser dans le fond du papier sulfurisé (sinon votre gâteau risque de rester coller à votre plat ! Croyez moi j'ai testé ;-) ). Déposer dans le fond la pâte à speculoos et l'étaler. Réserver.
Éplucher les pommes et les couper en dés.
Dans une poële: Mettre les pommes, 30g de sucre + sucre vanillé et 2/3 d'un verre d'eau. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15-20 min ( les dés ne doivent pas être en compote mais assez tendres). Puis laisser refroidir au frigo (30 min).
Mélanger la mascarpone, le yaourt et 50g de sucre. Etaler le mélanger sur le biscuit speculoos.
Repartir les pommes sur la crème et laisser reposer quelques heures.