03 novembre 2009
Muffins aux champignons et pignons de pin
En ce moment je suis à fond sur les muffins (facile et rapide à faire). Voici donc une recette imaginée à partir d'autres recettes de muffins.
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 10cl d'huile d'olive
- 2 cas d'huile d'olive
- 10cl de lait
- 150g de champignons frais
- 200g de farine
- 50 de gruyères
- 30g de pignons de pin
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer les champignons et les faire revenir avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le temps de les laisser perdre leur eau.
- Mélanger la farine et la levure. Ajouter au fur et à mesure le lait et l'huile tout en continuant de mélanger.
- Ajouter les oeufs, le gruyères, le sel et les pignons, mélanger à nouveau.
- Ajouter les champignons et mélanger une dernière fois.
- Mettre au four pendant 20min.
13 octobre 2009
Muffins au parmesan et aux noix
L'une de mes premières recettes (premier test en 2003, issue d'un livre des chez ik..a), je vous la livre:
Ingrédients:
- 100g de parmesan
- 50g de cerneaux de noix
- Herbes (pour chacune : une cuillère à soupe): Persil, Basilic, Marjolaine et Ciboulette
- 250g de farine de blé
- 2 grosses cuilléres à soupe de levure
- 1 oeuf
- 20cl de crème liquide à 30%
- 5cl de lait
- 2 cuilléres à soupe d'huile végétale
- Sel
Préchauffer le four à 200°C
1- Mélanger: Farine, levure parmesan, herbe et une pincée de sel
2- Battre l'oeuf et ajouter le lait et la crème. Battre à nouveau.
3- Incorporer au fur et à mesure le mélange oeuf au mélange farine
4- Ajouter l'huile et les cerneaux de noix écrasés
5- Verser la pâte dans un moule à muffins (petit moule). La pâte ne doit pas déborder afin que les muffins puissent lever normalement
6- Mettre au four 20mn.
Bon appetit !
10 mai 2009
Muffins aux tomates séchées
Une recette découverte sur le blog d'Iloune, à peine modifiée. Un vrai régal le mélange parmesan/tomates séchées.
Ingrédients (une vingtaine de muffins dans un moule à petits fours):
- 1 oeuf
- 33 g de beurre fondu
- 12,5 cl de lait
- 50g de tomates séchées égouttées
- 150g de farine
- 40g de parmesan
- 1 sachet de levure
- 1 petite pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger la farine,le sel, la levure et le parmesan.
- Battre l'oeuf, ajouter le lait,beurre et les tomates séchées en petits morceaux, mélanger.
- Mélanger les deux préparations en ajoutant la préparation liquide à la préparation à la farine au fur et à mesure, tout en mélangeant.
- Mettre au four 15-20 min.
25 janvier 2009
Cannelés aux fines herbes
Ingrédients:
4 oeufs
150g de fromage râpé
125g de farine
20cl d'huile
6cl de lait
1/2 botte de persil
1/2 botte de ciboulette
1/2 botte de basilic
1 sachet de levure chimique
Sel
Poivre
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les oeufs, la farine et la levure.
Ajouter l'huile, le lait et les herbes, mélanger à nouveau.
Ajouter le fromage, saler et poivrer et mélanger.
Ciseler les herbes.
Verser dans les moules à cannelés (remplir au 3/4)
Mettre au four 20min
Déguster chaud, tiède ou froid!
06 mars 2008
Roulade ricotta et jambon (ou saumon)
Recette trouvée sur le web (http://bebop.canalblog.com), délicieuse.
2 étapes: la pâte & la sauce
Ingrédients Pâte:
- 4 Oeufs
- 5cl d'eau
- 80g de farine
- Sel
- Sucre
- Persil
Ingrédients Sauce:
- 250g de ricotta
- Persil, marjolaine, ciboulette, Basilic
- cornichons (facultatif)
- 200g Jambon ou Saumon
Préchauffer le four à 180°C
Battre ensemble: les 4 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, 1 cuillére à soupe de persil & l'eau
Monter les 4 blancs en neige
Mélanger délicatement: l'omellette, les blancs & la farine
Etaler sur une plaque à patisserie
Mettre au four 10mn
Pendant la cuisson, mélanger la ricotta, le jambon/saumon coupé en petit dés, les herbes et 2 cornichons coupés en petits morceaux
Etaler la sauce sur la pâte (après l'avoir laissée refroidir 10mn)
Rouler
Mettre au frais 1/4 d'heure
Déguster
