05 avril 2009
Nuggets Maison (sans chapelure)
Une recette légère et simple à réaliser... deuxiéme édition avec les ingrédients au complet cette fois !!
Ingrédients:
- 500g de poulet/dinde
- 2 cuillères à café curry
- 2 cuillères à café cumin
- 2 cuillères à café muscade
- 1 cuillères à café paprika (facultatif)
- 100g de farine
- 250ml de lait
- Huile d'olive
Mettre dans une casserole/un bol le lait et le poulet émincé. Laisser reposer 10min.
Pendant ce temps, mélanger les différents épices avec la farine.
Mettre de l'huile d'olive dans une poële.
Pendre les émincés de poulet et les rouler chacun dans le mélange farine/épices, bien recouvrir chaque morceaux.
Déposer les nuggets dans la poële et laisser cuire à feu moyen 5-7 min de chaque coté.
Déguster .
20 novembre 2008
Blancs de poulet aux épinards et au bacon
Ingrédients:
- 4 Blancs de poulet
- 4 tranches de bacon
- 2 cas de mascarpone
- 100g d'épinards
- 1cas Persil
- 1 cac de noix de muscade
- Huile d'olive
Préchauffer le four à 200°c
Couper les blancs de poulet en deux dans au milieu de l'épaisseur.
Cuire les épinards dans une casserole d'eau bouillante 5 petites minutes. Les égoutter.
Mélanger la mascarpone, les épinards et la noix de muscade.
Fourrer les blancs de poulet avec le mélange aux épinards.
Enrouler chaque blanc de poulet avec une tranche de bacon
Mettre au four 30min
Accompagner d'une salade, de riz...selon vos goûts
26 juin 2008
Baluchon poulet mozarella
J'ai testé cette recette (trouvée sur ce blog ), simple et esthétique
Ingrédients (3 personnes):
1 boules de mozzarella
300g de blancs de poulet
3 tranches de jambon cru
6 c à s de chapelure
6 c à s de farine
2 oeufs
1-2 c à s d'huile d'olive
Préchauffer le four à 200°C
-Couper les blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur au milieu afin les "éventrer" (ouverture en portefeuille)
- Couper en dés la mozarella.
- Sur les tranches de jambon cru, répartir la mozarella et enrouler le tout.
- Mettre les roulades de jambon dans chaque blanc. Refermer les baluchons.
- Mettre la farine dans une assiette, les oeufs battus dans une autre et la chapelure dans une autre.
- Passer les baluchons de poulet dans la farine, puis les oeufs et terminer par la chapelure.
- Huiler la plaque de cuisson avec l'huile d'olive et mettre les baluchons.
Mettre au four 25 min.
Autre suggestion de présentation:
03 novembre 2007
Poulet au lait de coco
- 250g de riz basmalti
- 400g de filet de poulet
- 150g de champignons (paris)
- 50 d'abricots sec (coupés en morceaux)
- 1/2 cuillère à café de cumin
- persil
- Huile d’olive
- Sel
- Faire cuire le riz basmalti (en respectant le temps prévu sur le sachet)
- Couper les filets de poulet en lamelles. Faites cuire Les champignons et les lamelles de poulet avec l'huile d'olive 5 mn en retournant à mi-cuisson. ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5 mn à feu réduit.
- Mélanger le tout et ajouter le persil, le sel et les abricots dans un saladier.