Cuisiner facile: Légumes (aubergine, courgette...) , Maroilles, Ch'ti ...

Manger des légumes, oui c'est possible et bon ! D'autres recettes: ch'ti, maroilles, Texmex, courgette, aubergine, ricotta, jambon, Cake...

10 août 2009

Quesadillas à la courgette

Ingrédients (3 quesadillas): 1 boule de mozzarella50g de gruyères1 cas d'huile d'olive2 petites courgettes3 tranche de jambon6 tortillas1 gousse d'ailépices mexicaines (ex: ol del paso spécial faritas) - Couper en rondelles les courgettes. - Mettre dans un poële, l'huile d'olive et y faire revenir pendant 10min les courgettes avec l'ail (émincé). Celles-ci doivent rester croquante. - Dans une poële à crêpe (ou sur une crêpière), poser une tortilla,puis poser dessus: des tranches de mozzarella, puis, le jambon, puis... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Flan au bacon

Ingrédients:- 6 oeufs- 4 tranches de Bacon- 1 tranche de jambon blanc/lard- 50g de comté- 10cl de lait- 10cl de crème fraîche- Noisettes- Huile d'olive- Sel Préchauffer le four à 150°C Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, la crème fraîche, le gruyères et le sel. Verser le mélange dans des ramequins (crème à brûler). Mettre au four au bain-marieDans une poêle cuire légèrement les tranches de bacon.Décorer les flan de bacon et de noisettes.
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17 octobre 2008

Gougères/choux à la mimolette

Une recette prise dans le dernier "Cuisine by Lignac", excellent magazine. Ingrédients: - 100g de mimolette- 4oeufs- 80g de beurre- 150g de farine- 25cl d'eau- 1 pincée de Sel- 1 pincée de poivre Préchauffer le four à 180°C. - Râper la mimolette- Faire chauffer l'eau avec le beurre. Retirer du feu dès les premières ébullitions- Ajouter la farine avec l'eau et le beurre. - Mélanger vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache. - Ajouter les oeufs un par un tout en mélangeant.- Ajouter la mimolette, le sel et... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Tortilla "Sandwich" Jambon/fromage

ePas le temps de faire à manger ??? Ingrédients pour une tortilla: - 1/2 tranche de jambon- 1/2 trancheFromage- 2-3 feuilles Salade / épinards- Tortilla Simple & rapide !
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13 janvier 2008

Galettes au sarrasin

Ingrédients: 500 g de farine de sarrasin/ blé noir 3 oeufs sel 900 ml d'eau 250 ml de lait Verser la farine dans un bol, ajouter l'eau et le lait : mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux. Battre l'œuf et l'ajouter à la pâte, mélanger le tout et laisser reposer 1h au frais. Garnissez les selon vos goût: Oeuf+ Jambon + Gruyères, Nutella (huuummmmm) , Saumon + crème fraîche...
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02 novembre 2007

Quesadillas au boeuf express

Ingrédients (2 personnes) : - Boeuf haché (200 g)- Couli de tomates (200 g)- 2 tortillas- 1 salade- Fromage rapé- Origan Mettre en route le four: 190° Cuire la viande ,ensuite, ajouter la sauce et 1/2 cuillére à café d'origan et laissez mijoter 5mn. recouvrir la 1ère tortilla de la farce puis de lamelles de salade et enfin couvrir le tout de fromage. Recouvrir avec la deuxiéme tortilla. Passer au four 5 mn maxi, le temps de cuire légérement les tortillas et de laisser fondre le fromage.
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