10 août 2009
Quesadillas à la courgette
Ingrédients (3 quesadillas):
1 boule de mozzarella
50g de gruyères
1 cas d'huile d'olive
2 petites courgettes
3 tranche de jambon
6 tortillas
1 gousse d'ail
épices mexicaines (ex: ol del paso spécial faritas)
- Couper en rondelles les courgettes.
- Mettre dans un poële, l'huile d'olive et y faire revenir pendant 10min les courgettes avec l'ail (émincé). Celles-ci doivent rester croquante.
- Dans une poële à crêpe (ou sur une crêpière), poser une tortilla,puis poser dessus: des tranches de mozzarella, puis, le jambon, puis des rondelles de courgettes, du gruyères et terminer par un tortilla. Cuire 2-3min.
- Étape délicate: retourner la quesadillas-> pincer deux cotés et retourner délicatement. Cuire 2-3 min.
- Déguster
01 novembre 2008
Flan au bacon
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 4 tranches de Bacon
- 1 tranche de jambon blanc/lard
- 50g de comté
- 10cl de lait
- 10cl de crème fraîche
- Noisettes
- Huile d'olive
- Sel
Préchauffer le four à 150°C
Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, la crème fraîche, le gruyères et le sel.
Verser le mélange dans des ramequins (crème à brûler).
Mettre au four au bain-marie
Dans une poêle cuire légèrement les tranches de bacon.
Décorer les flan de bacon et de noisettes.
17 octobre 2008
Gougères/choux à la mimolette
Une recette prise dans le dernier "Cuisine by Lignac", excellent magazine.
Ingrédients:
- 100g de mimolette
- 4oeufs
- 80g de beurre
- 150g de farine
- 25cl d'eau
- 1 pincée de Sel
- 1 pincée de poivre
Préchauffer le four à 180°C.
- Râper la mimolette
- Faire chauffer l'eau avec le beurre. Retirer du feu dès les premières ébullitions
- Ajouter la farine avec l'eau et le beurre.
- Mélanger vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache.
- Ajouter les oeufs un par un tout en mélangeant.
- Ajouter la mimolette, le sel et le poivre.
- Mélanger à nouveau.
- A l'aide d'une cuillères ou d'une poche à douille: réaliser des choux sur une plaque pouvant aller au four.
- Mettre au four 20min
le petit plus: badigeonner les choux de jaune d'oeuf avant de les enfourner.
04 juillet 2008
Tortilla "Sandwich" Jambon/fromage
ePas le temps de faire à manger ???
Ingrédients pour une tortilla:
- 1/2 tranche de jambon
- 1/2 trancheFromage
- 2-3 feuilles Salade / épinards
- Tortilla
Simple & rapide !
13 janvier 2008
Galettes au sarrasin
Ingrédients:
Verser la farine dans un bol, ajouter l'eau et le lait : mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux. Battre l'œuf et l'ajouter à la pâte, mélanger le tout et laisser reposer 1h au frais.
Garnissez les selon vos goût: Oeuf+ Jambon + Gruyères, Nutella (huuummmmm) , Saumon + crème fraîche...
02 novembre 2007
Quesadillas au boeuf express
Ingrédients (2 personnes) :- Boeuf haché (200 g)
- Couli de tomates (200 g)
- 2 tortillas
- 1 salade
- Fromage rapé
- Origan
Mettre en route le four: 190°
Cuire la viande ,ensuite, ajouter la sauce et 1/2 cuillére à café d'origan et laissez mijoter 5mn.
recouvrir la 1ère tortilla de la farce puis de lamelles de salade et enfin couvrir le tout de fromage. Recouvrir avec la deuxiéme tortilla.
Passer au four 5 mn maxi, le temps de cuire légérement les tortillas et de laisser fondre le fromage.