Cuisiner facile: Légumes (aubergine, courgette...) , Maroilles, Ch'ti ...

Manger des légumes, oui c'est possible et bon ! D'autres recettes: ch'ti, maroilles, Texmex, courgette, aubergine, ricotta, jambon, Cake...

02 janvier 2009

Galette des Rois à la frangipane

Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées- 100 g de sucre glace- 1 sachet de sucre vanillé- 125 g d'amandes en poudre- 100 g de beurre- 2 oeufs - 1 jaune pour dorer- 1 cas de rhum (facultatif) Préchauffer le four à 200°C La frangipane: battre au fouet les 2 oeufs avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre (glace et vanillé) Étaler la première pâte feuilletée sur un plat à tarte et étaler au centre la frangipane, laisser des bords de 1 à 2cm. Ajouter la fève. Humidifier les bords avec de l'eau. Couvrir avec la... [Lire la suite]
Posté par cedlecuisto à 18:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 novembre 2008

Salade de poulet aux amandes

- Pour 4 personnes- Ingrédients: - 2 blancs de poulet- 15 cl de bouillon de volaille- 1/2 jus de citron- 1 cac de cumin  - 1 cac de moutarde- 2 cas d'huile d'olive- amandes- Une laitue Cuire les blancs de poulet avec le bouillon pendant 20 min.Émincer les blancsFaire la vinaigrette: Citron, Huile d'olive, moutarde et le cuminMélanger la salade, le poulet, la vinaigrette et les amandes (une vingtaine)
Posté par cedlecuisto à 20:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 mai 2008

Tarte Normande (aux pommes)

Ingrédients: - Pâte sablée- 40g de sucre + 15 g de cassonade- 30g de farine- 20cl de crème liquide- 50g de poudre d'amande- 1 sachet de sucre vanillé- 3 grosses pommes (boskoop ou reinette)- 3 oeufs Préchauffer le four à 160°C (four chaleur tournante, sinon 170°C) -Préchauffer la pâte pendant 10min. -Peler retirer les pépins des pommes. Les couper en tranches et les répatir sur le fond de tarte en cercle. -Saupoudrer les pommes avec le sucre vanillé -Dans une jatte battre les oeufs et le sucre (sucre &... [Lire la suite]
Posté par cedlecuisto à 11:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 avril 2008

Cheesecake au chocolat

Ingrédients: - Une pâte brisée- 2 oeufs- 60g de sucre- 60g poudre d'amandes- 20g de cacao - 1 cac d'arôme de vanille- 300g de fromage blanc Préchauffer le four à 180°C - Chauffer la pâte pendant 10min- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la vanille, le fromage blanc, le cacao et la poudre d'amandes.- Monter les blancs en neige.- Mélanger délicatement les blancs et le mélange au cacao.- Verser sur la pâte- Mettre au four 1hPetit conseil: Une pâte sablée semble plus approprié
Posté par cedlecuisto à 19:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 février 2008

Tarte aux myrtilles

Ingrédients:- 1 pâte sablée- 500g de myrtilles (en cette saison: une petit tour chez picard s'impose !)- 2 gros oeufs- 80g de sucre- 20g de poudre d'amande- 15 cl de crème fraîchePréchauffer le four à 200°C 1- Préchauffer la pâte 10mn2- Mélanger oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouterla crème fraîche et la poudre d'amandes.3- étaler les myrtilles sur le fond de tarte4- Verser le mélange Mettre au four 35-40mn
Posté par cedlecuisto à 22:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 novembre 2007

Duo Chocolat au lait et Vanille

En me balladant sur le web à la recherche d'un déssert, j'ai découvert le site de Manue . Sur ce site j'ai trouvé une recette qui met en valeur le chocolat sans le rendre "lourd" à digérer. J'ai quelque peu modifié la recette et je vous livre ma version: Ingrédients:->Biscuits 60 g de sucre 60 g de poudre d'amande20 g de farine2 oeufs2 blancs d'oeufs -> Mousse au chocolat 20 cl de crème fraîche liquide100 gr de chocolat au lait50 gr de chocolat noir -> Chantilly à la vanille 20 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par cedlecuisto à 13:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,