Cuisiner facile: Légumes (aubergine, courgette...) , Maroilles, Ch'ti ...

Manger des légumes, oui c'est possible et bon ! D'autres recettes: ch'ti, maroilles, Texmex, courgette, aubergine, ricotta, jambon, Cake...

15 février 2010

Gateau au chocolat et à la mascarpone

Le gros avantage de ce gateau: il est aussi bon préparer la veille ou à la dernière minute. Ingrédients: - 200g de chocolat à dessert- 50g de farine- 120g de sucre- 4 Oeufs- 250g de mascarpone Préchauffer le four à 200°C Faire fondre au bain marie le chocolat et la mascarponeBattre les oeufs avec le sucreMélanger le chocolat fondu et les oeufsFariner un moule à manquer. Mettre au four 20-25 minEteindre et laisser 10min dans le four
Posté par cedlecuisto à 18:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

08 février 2010

Mousse aux speculoos sur pailletée feuilletine

Recette issue du livre Flexipan, un vrai délice. Ingrédients: -120g de gavottes (crêpes dentelles)-80g de chocolat blanc-200g de pralinoise -350 g de lait-3 jaunes d'oeufs-80 g de sucre-10 g de gélatine (5 plaques)-140 g de spéculoos-350 g de crème fraîche liquide Pailletée feuilletineÉmietter les crêpes dentelles.Faites fondre ensemble le chocolat blanc et la pralinoise au bain-marie.Ajoutez les crêpes dentelle émiettées.Étaler le tout dans le fond d'un cadre/cercle à pâtisserie puis mettre 1 h au réfrigérateur. Mousse... [Lire la suite]
Posté par cedlecuisto à 19:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 janvier 2009

Crème au chocolat au lait

Ingrédients: - 5 oeufs- 60g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 15 cl de lait- 30 cl de crème liquide- 120g de chocolat au lait dessert Préchauffer le four à 120°c Battre les oeufs avec le sucre (poudre + vanillé)Dans une casserole portez à ébullition le lait et la crème liquide. Dès les premiers frémissements, retirer du feu et ajouter le chocolat découpé en morceaux, bien mélanger. Verser la crème au chocolat peu à peu sur le mélange aux oeufs. Mettre dans des pots/ramequins puis mettre au four... [Lire la suite]
Posté par cedlecuisto à 18:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
15 avril 2008

Cheesecake au chocolat

Ingrédients: - Une pâte brisée- 2 oeufs- 60g de sucre- 60g poudre d'amandes- 20g de cacao - 1 cac d'arôme de vanille- 300g de fromage blanc Préchauffer le four à 180°C - Chauffer la pâte pendant 10min- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la vanille, le fromage blanc, le cacao et la poudre d'amandes.- Monter les blancs en neige.- Mélanger délicatement les blancs et le mélange au cacao.- Verser sur la pâte- Mettre au four 1hPetit conseil: Une pâte sablée semble plus approprié
Posté par cedlecuisto à 19:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 janvier 2008

Tarte au chocolat

Ingrédients: - 1 pate sablée ou brisée- 20 cl de crème liquide (30% mg)- 5cl de lait- 1 oeuf- 250 g de chocolat noir (alternative: 150 g chocolat noir + 100 g de chocolat au lait)- 75 g de sucre en poudrePréchauffer le four à 180°Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond et la mettre au four 10mn. Faire bouillir la crème liquide et le lait y ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter l'oeuf et le sucre: mélanger à nouveau.Verser la préparation sur le fond de la tarte. Mettre au four... [Lire la suite]
Posté par cedlecuisto à 21:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 janvier 2008

Le Trianon

Ah le fameux Trianon, Ce merveilleux gateau avec son croquant et sa mousse au chocolat. Voici la recette que j'ai testé pour terminer 2007. Le gateau est constitué de 3 couches: Dacquoise, Praliné et mousse au chocolat. Ingrédients - La dacquoise: 100 g de sucre glace 90 g de poudre d'amandes 3 blancs d'oeufs 35 g de sucre en poudre - Praliné: 200 g de pralinoise 90 g de crêpes dentelles 40 g de pralin - Mousse au chocolat 300 g de chocolat noir 50 cl de crème liquide à 30% Fabrication ... [Lire la suite]
Posté par cedlecuisto à 22:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
13 novembre 2007

Duo Chocolat au lait et Vanille

En me balladant sur le web à la recherche d'un déssert, j'ai découvert le site de Manue . Sur ce site j'ai trouvé une recette qui met en valeur le chocolat sans le rendre "lourd" à digérer. J'ai quelque peu modifié la recette et je vous livre ma version: Ingrédients:->Biscuits 60 g de sucre 60 g de poudre d'amande20 g de farine2 oeufs2 blancs d'oeufs -> Mousse au chocolat 20 cl de crème fraîche liquide100 gr de chocolat au lait50 gr de chocolat noir -> Chantilly à la vanille 20 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par cedlecuisto à 13:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,