Cuisiner facile: Légumes (aubergine, courgette...) , Maroilles, Ch'ti ...

Manger des légumes, oui c'est possible et bon ! D'autres recettes: ch'ti, maroilles, Texmex, courgette, aubergine, ricotta, jambon, Cake...

05 octobre 2009

Millefeuille d'aubergines au bacon

Ingrédients (4 personnes) : - 1 grosse aubergine- 250g de penne- 125 g de mozzarella - 1 gousse d'ail- 400g de tomates concassées- 150g de tranches de bacon- parmesan- Huile d’olive- Persil Mettre en route le four: 180° - Coupez l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur. Huilez les deux cotés de chaque tranche. - Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'ail et les tranches dans la poêle. Retirez les tranches dès que chaque face est dorée. Egouttez les aubergines sur du... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Courgettes farcies

Recette trouvée ici Ingrédients: - riz- eau- 1kg de courgettes- 300g de viande hachée- une noix de muscade- Gruyère- Coulis de tomates - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préchauffer le four à 180°c Dans un plat à gratin légèrement huilé, verser du riz (dosage selon vos souhaits), parsemer le riz de muscade et verser de l'eau (à doser en fonction de la quantité de riz, durant la cuisson, surveiller et ajouter de l'eau si nécessaire). Couper la/les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chaire. ... [Lire la suite]
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10 août 2008

Lasagnes aux courgettes

Encore une recette à base de courgettes !!! bah oui mais mon potager en regorge. Le plat à gratin est un plat en alu, en effet j'ai décidé de faire mes courgettes et de les congeler plutôt que de les laisser pousser trop longtemps. Ingrédients: 8-10 plaques de lasagnes (précuites, je les fait cuire 4 min chacune dans de l'eau bouillantes)3 steaks hachés1kg de courgettes500gr de purée de tomates1/2 l de lait1 cuillère  soupe de maïzena125 g de mozzarellagruyèressel, thym, laurier, 1/2 cac muscade , 1/2 oignon Préchauffer... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Gratin de courgettes aux pâtes et à la mascarpone

Ingrédients: - 250g de tortis (torsade)- 2 steak haché- 700g de courgettes- 1/2 oignons- Thym- 500g de sauce tomates (pelées)- 1 feuille de laurier- Gruyères- 250g de mascarpone- 1 oeuf- 10cl de lait Préchauffer le four à 200°C - Cuire les courgettes découpées en dés dans l'eau bouillante 10min (Vous pouvez également les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive) - Cuire la viande hachée avec l'oignon. Ajouter la moitié de la sauce tomate,le laurier et du thym, laisser mijoter à feu doux pendant 10min. ... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Patisson farci

Mais qu'est ce qu'un pâtisson ??? petite explication: (wikipediawikipedia) Le pâtisson, aussi appelé artichaut de JérusalemJérusalem, bonnet de prêtre, bonnet d'électeur, ou couronne impériale, est une plante annuelle de la famille des CucurbitaceaeCucurbitaceae cultivée comme légume. C'est en fait une forme de courge, de l'espèce Cucurbita pepo. Il existe plusieurs cultivars. Ingrédients: - 1 pâtisson (taille moyenne)- 200g de steack haché- 1 échalote- 1/2 cuillère à café de cumin- sel- 50g de gruyères- 200g de coulis de... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Pizza/Tarte Aubergine

Ingrédients: - 1 grosse aubergine- Une pâte brisée/Pizza- 1 boule de mozzarella- 200 g de coulis tomate- parmesan- Marjolaine- Huile d'oliveMettre en route le four: 180° - Couper l'aubergine en tranches et cuire les tranches dans de  l'huile d'olive, laissez dorer les tranches de chaque coté. Egouttez les aubergines sur du papier absorbant. - Etalez la pâte, répartir les tranches d'aubergine. Couvrir de sauce tomate et des tranches de mozzarella. Saupoudrer de marjolaine et de parmesan. - Mettre au four 20-25 mn
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25 novembre 2007

Lasagnes aux épinards

Ingrédients: - 350 g d'épinards en branche surgelés- Lasagnes plaques : 10 à 12- 250 g de mozzarella- 500 g de ricotta- 200 g de coulis tomate- 60 g de parmesan Mettre en route le four: 180° - Décongeler les épinards (comme indiqué sur le paquet). Les mélanger avec la ricotta et 25 g de parmesan.- Découper les boules de mozzarella en cubes.- Mélanger le coulis et le reste de parmesan - Prenez un plat rectangulaire allant au four, commencer par le graisser avec un peu d'huile d'olive au fond, puis une première couche de... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

Aubergines aux macaronis

Ingrédients (4 personnes) : - 1 grosse aubergine- 200g de macaronis (ou penne)- 250g de ricotta- 2 gousse d'ail- 1/2 oignon- 400g de tomates concassées- 80g de parmesan- Basilic- Huile d’olive- Sel et poivre  Mettre en route le four: 180°  - Cuire les macaronis.  - Couper l'aubergine en tranches et cuire les tranches dans de  l'huile d'olive, laissez dorer les tranches de chaque coté. Egouttez les aubergines sur du papier absorbant. - Faites dorer l'ail et l'oignon et ajouter... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

Quesadillas au boeuf express

Ingrédients (2 personnes) : - Boeuf haché (200 g)- Couli de tomates (200 g)- 2 tortillas- 1 salade- Fromage rapé- Origan Mettre en route le four: 190° Cuire la viande ,ensuite, ajouter la sauce et 1/2 cuillére à café d'origan et laissez mijoter 5mn. recouvrir la 1ère tortilla de la farce puis de lamelles de salade et enfin couvrir le tout de fromage. Recouvrir avec la deuxiéme tortilla. Passer au four 5 mn maxi, le temps de cuire légérement les tortillas et de laisser fondre le fromage.
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