10 août 2009
Quesadillas à la courgette
Ingrédients (3 quesadillas):
1 boule de mozzarella
50g de gruyères
1 cas d'huile d'olive
2 petites courgettes
3 tranche de jambon
6 tortillas
1 gousse d'ail
épices mexicaines (ex: ol del paso spécial faritas)
- Couper en rondelles les courgettes.
- Mettre dans un poële, l'huile d'olive et y faire revenir pendant 10min les courgettes avec l'ail (émincé). Celles-ci doivent rester croquante.
- Dans une poële à crêpe (ou sur une crêpière), poser une tortilla,puis poser dessus: des tranches de mozzarella, puis, le jambon, puis des rondelles de courgettes, du gruyères et terminer par un tortilla. Cuire 2-3min.
- Étape délicate: retourner la quesadillas-> pincer deux cotés et retourner délicatement. Cuire 2-3 min.
- Déguster
17 mars 2009
Cake au jambon et à la pistache
Ingrédients:
-3 oeufs
-50g de pistaches décortiquées
-10cl d'huile de tournesol
-12cl de lait
-100g de gruyères
-50g d'edam/fromage rouge hollandais
-150g de farine
-200g de jambon
-1 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
Préchauffer le fours à 180°C
Découper le jambon
Couper/écraser les pistaches
Battre les oeufs. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger.
Ajouter tout en mélangeant, l'huile et le lait (tiède). Ajouter le gruyère et mélanger.
Ajouter les pistaches et le fromage.
Verser le tout dans un moule à cake.
Mettre au four 45min.
04 juillet 2008
Tortilla "Sandwich" Jambon/fromage
ePas le temps de faire à manger ???
Ingrédients pour une tortilla:
- 1/2 tranche de jambon
- 1/2 trancheFromage
- 2-3 feuilles Salade / épinards
- Tortilla
Simple & rapide !
26 juin 2008
Baluchon poulet mozarella
J'ai testé cette recette (trouvée sur ce blog ), simple et esthétique
Ingrédients (3 personnes):
1 boules de mozzarella
300g de blancs de poulet
3 tranches de jambon cru
6 c à s de chapelure
6 c à s de farine
2 oeufs
1-2 c à s d'huile d'olive
Préchauffer le four à 200°C
-Couper les blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur au milieu afin les "éventrer" (ouverture en portefeuille)
- Couper en dés la mozarella.
- Sur les tranches de jambon cru, répartir la mozarella et enrouler le tout.
- Mettre les roulades de jambon dans chaque blanc. Refermer les baluchons.
- Mettre la farine dans une assiette, les oeufs battus dans une autre et la chapelure dans une autre.
- Passer les baluchons de poulet dans la farine, puis les oeufs et terminer par la chapelure.
- Huiler la plaque de cuisson avec l'huile d'olive et mettre les baluchons.
Mettre au four 25 min.
Autre suggestion de présentation:
11 juin 2008
Clafoutis au jambon et à la mimolette
Ingrédients (3 personnes):
- 50g de farine
- 2 oeufs
- 250ml de lait demi écrémé
- 40g de mimolette
- 100g de Jambon
- 1 pincée de muscade
Préchauffer le four à 200°C
- Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait et mélanger.
- Verser au fur et à mesure la farine tout en mélangeant.
- Couper le jambon en dés et râper la mimolette. Verser le tout dans la préparation.
- Ajouter la muscade et mélanger à nouveau.
- Verser dans un plat à clafoutis (ou plat à tarte)
Mettre au four 30-35min
25 mai 2008
Quiche aux tomates séchées et jambon
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 80-100g de tomates séchées
- 100g de jambon
- 50g d'emmental
- 3 oeufs
- 25cl de lait
Pas de sel !! Les tomates séchées vous donneront un goût salé
Préchauffer le four à 180°C
- Préchauffer la pâte pendant 10min.
- Couper le jambon et le fromage en dés.
- Battre les oeufs avec le lait et ajouter le fromage et jambon.
- Verser le mélange sur la pâte
- Répartir les tomates séchées sur la tarte
- Mettre au four 25min
20 mai 2008
Spaghettis à la courgette & tomates séchées
Un plat léger
Ingrédients (2-3 personnes):
- 150g de spaghetti au blé complet
- 1 grosse courgette
- 1 grande tranche de jambon blanc
- 4-5 tomates séchées
- 1,5 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de curry
- Huile d'olive
Cuire les pâtes "al dente"
Couper en dés la courgette, les cuires à la sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le curry. Après 10min, ajouter les tomates séchées émincées et le jambon coupé en dés, laisser mijoter 5min.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Présenter comme bon vous semble: séparé ou mélanger les pâtes et les courgettes
Bon appetit !
14 mai 2008
Cake à la feta et aux tomates séchées
Ingrédients:
- 100g de tomates séchées
- 100g de Fêta
- 50g de jambon
- 15cl de lait
- 5cl d'huile d'olive
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- sel
Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger (à l'aide d'un fouet): la farine, la levure, les oeufs, une pincée de sel, l'huile d'olive et le lait (légèrement chauffé).
- Émietter le jambon et couper grossièrement les tomates séchées.
- Ajouter à la pâte : le jambon, les tomates et la fêta
- Mettre au four 40min
13 avril 2008
Clafouti aux poireaux & ...Maroilles !
Bon une dernière recette avec du Maroilles avant que le printemps ne s'installe définitivement.
Ingrédients:
- 20cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 100g de Maroilles
- 100g de lardons/Jambon
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 pincée de muscade
- 2 blancs de poireaux
Préchauffer le four à 200°C
- Couper les poireaux en rondelles et les cuire à la vapeur pendant 10min.
- Battre les oeufs avec la crème , ajouter les lardons et la muscade.
- Dans un moule à gâteau , répartir les poireaux dans le fond et verser l'omelette.
Mettre au four 30min
Déguster
ps: j'ai testé avec de la crème liquide allégée, je vous déconseille : trop liquide
12 avril 2008
Lasagnes aux poireaux
Ingrédients:
- 12 plaques de lasagnes
- 300g de jambon
- 4 blancs de poireaux
- 250g de mozarella
- 250g de ricotta
- Huile d'olive
- Sel
Préchauffer le four à 180°C
- Couper les poireaux en rondelles et les laisser mijoter 15mn avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Egoutter.
- Mélanger les poireaux, la ricotta et le jambon coupé en lamelles.
- Prendre un plat rectangulaire allant au four, commencer par le graisser avec un peu d'huile d'olive au fond, puis une première couche de lasagne, puis de la sauce puis recommencer les mêmes étapes: une couche de lasagne, de la sauce et enfin une dernière couche de lasagne et la mozzarella coupée en rondelles.
Mettre au four pendant 35 min environ avec deux cuillères à soupe d'eau.
Astuce: vous pouvez ajouter un oeuf à la sauce