Cuisiner facile: Légumes (aubergine, courgette...) , Maroilles, Ch'ti ...

Manger des légumes, oui c'est possible et bon ! D'autres recettes: ch'ti, maroilles, Texmex, courgette, aubergine, ricotta, jambon, Cake...

07 juillet 2009

Gratin de courgettes au riz & à la ricotta

Le grand retour de la courgette ! bah oui mon jardin ne cesse d'en produire :-). Ingrédients: -1kg de courgettes-200g de riz-250g de ricotta-200g de lardons-1 oignon-1 gousse d'ail-10g de parmesan-3 cas d'huile d'olive Préchauffer le four à 200°C Cuire le riz normalement. Couper l'oignon et l'ail.Dans une poële faire revenir avec l'huile d'olive: l'ail et l'oignon. Ajouter les courgettes et laisser cuire 5 min. Ajouter les lardons et laisser cuire encore 5min. Égoutter et remettre dans la poële à feu doux. ... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Courgettes farcies

Recette trouvée ici Ingrédients: - riz- eau- 1kg de courgettes- 300g de viande hachée- une noix de muscade- Gruyère- Coulis de tomates - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préchauffer le four à 180°c Dans un plat à gratin légèrement huilé, verser du riz (dosage selon vos souhaits), parsemer le riz de muscade et verser de l'eau (à doser en fonction de la quantité de riz, durant la cuisson, surveiller et ajouter de l'eau si nécessaire). Couper la/les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chaire. ... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Riz safrané aux moules

Une recette sans prise de tête ...rapide, simple et efficace ! Ingrédients - 175g de riz ( 125g de riz basmalti & 50g de riz sauvage)- 1 dosette de safran- 200g de moules précuites- Sauce tomates séchées & ricotta- Persil Mélanger les différents riz. Cuire le riz comme indiqué sur le sachet avec le safran Réchauffer les moules, égoutter.Réchauffer à feu doux la sauce 3min Disposer le riz et ajouter une grosse cuillère à soupe de sauce et répartissez les moules dans chaque assiette. Ajouter du persil sur le... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Gratin de courgettes au riz

Ingrédients: - 200g de lardons- 100g de riz basmati (à cuire)- 2 courgettes- 2 oeufs- 20cl de crème liquide- 1/2 cuillère à café de curry- Huile d'olive- Gruyère Préchauffer le four à 180°C - Cuire le riz comme indiqué sur le sachet. - Laver et couper les courgettes en rondelles. - Dans une sauteuse faire revenir: les lardons, les courgettes, le curry et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Laisser mijoter à feu moyen 15min en remuant régulièrement. - Dans un bol: battre les oeufs avec la crème liquide.... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

Courgettine

Comment faire manger des légumes aux enfants ??? Voici une solution au travers de cette recette. En effet le fait de mélanger les légumes au riz et à du fromage ferait presque oublier qu'il s'agit d'un plat à base de légumes ! En tous cas ça marche, ma fille aime. Ingrédients (4 personnes) : - 1kg de courgettes- 150g de mimolette- 20cl de crème fraîche- 150g de riz (pour cette recette j'ai utilisé 100g de riz Basmalti et 50g de riz Sauvage)- 30 cl de bouillon de volaille- 4 œufs- 1 cuillère à café de cumin- Huile d’olive- Sel et... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

Poulet au lait de coco

Ingrédients (4 personnes) : - 250g de riz basmalti- 400g de filet de poulet- 150g de champignons (paris)- 50 d'abricots sec (coupés en morceaux)- 1/2 cuillère à café de cumin- persil- Huile d’olive- Sel - Faire cuire le riz basmalti (en respectant le temps prévu sur le sachet) - Couper les filets de poulet en lamelles. Faites cuire Les champignons et les lamelles de poulet avec l'huile d'olive 5 mn en retournant à mi-cuisson. ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5 mn à feu réduit. - Mélanger le tout et ajouter le... [Lire la suite]
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