Risotto de blé et champignon

Ingrédients:

- 200g de blé
- 800ml d'eau
- 250g de champignon (Paris)
- 15cl de crème fraîche
- 1 cas de moutarde
- 200g de poulet émincés ou lardons
- sel
- poivre

Recette basée sur celle de Payette.

Émincer les champignons (tranches moyennes), les faires revenir dans une poêle. Ajouter les émincés de poulet ou les lardons et laisser cuire 10min à feu moyen.

Ajouter le blé, laisser cuire 1min en mélangeant. Verser l'eau. Laisser cuire, comme un risotto, jusqu'à l'absorption complète de l'eau (compter 20 à 25 min).

Mélanger une pincée de sel, de poivre avec la moutarde et la crème fraîche.

Incorporer la sauce à la moutarde au risotto.

Servir

Comments

[clemence]

j'adore le risotto, alors avec ce blé, ça me plaît !