Articles populaires – Cuisiner facile: Légumes (aubergine, courgette...) , Maroilles, Ch'ti ...

24 mars 2008

Tartare d'avocats à la courgette

Entrée facile à faire, rapide : Ingrédients (4 personnes): - 2 avocats- 1 pomme Granny Smith- 1 Courgette- 1 citron- Vinaigre (xeres ou balsamique)- Sel- Moutarde- 4 oeufs - Cuire 4 oeufs 10min dans de l'eau bouillante et salée - A l'aide d'un économe...

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Tags: oeufs, avocat, entrée, courgette, pommes, citron, granny smith, moutarde, tartare, vinaigre

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23 avril 2009

Brochettes Saumon/Crevettes sucrées & salées

Ingrédients (4 brochettes) : - 150g de pavé de saumon- 100g de crevettes- 2 cas de confiture d'abricot- 1 cas de miel- 2 cac de sauce WorcestershireWorcestershire Préparer la marinade: mélanger la confiture, le miel et la sauce WorcestershireWorcestershire...

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Tags: saumon, Worcestershire, miel, abricot, express, crevette, poisson, barbecue, brochette, confiture

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10 janvier 2008

Le Trianon

Ah le fameux Trianon, Ce merveilleux gateau avec son croquant et sa mousse au chocolat. Voici la recette que j'ai testé pour terminer 2007. Le gateau est constitué de 3 couches: Dacquoise, Praliné et mousse au chocolat. Ingrédients - La dacquoise: 100...

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Tags: chocolat, mousse, pralin, crêpes dentelles, dacquoise, parlinoise, parliné, royal, trianon

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10 mai 2008

Ch'tiramisu

Ingrédients: - 250g de Mascarpone- 2 expresso ou café- 4 oeufs- 100g de cassonade- 20 Speculoos- 1 sachet de sucre vanillé - Cacao Amer (Van houten) - Séparer les blancs, les monter en neige. - Mélanger les jaunes avec la cassonade et le sucre vanillé....

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Tags: ch'ti, mascarpone, cassonade, blancs en neige, cacao, café, speculoos, tiramisu, van houten

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20 septembre 2009

Grand Concours: Tomacouli -> Gratin de pennoni sauce tomatocouli "à l'italienne"

Pour promouvoir Tomacouli , produit 100% naturel, Panzani organise un jeu concours de recettes.Vous pourrez prochainement voter pour ma recette. Tomacouli propose des coulis de qualité réalisée à base de tomates fraiches (99.5%). Seule 48h sépare la récolte...

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Tags: parmesan, lardons, pâtes, tomates, penne, basilic, pennoni, tomacouli, mozzarella

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13 octobre 2009

Muffins au parmesan et aux noix

L'une de mes premières recettes (premier test en 2003, issue d'un livre des chez ik..a), je vous la livre: Ingrédients: - 100g de parmesan - 50g de cerneaux de noix- Herbes (pour chacune : une cuillère à soupe): Persil, Basilic, Marjolaine et Ciboulette-...

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Tags: parmesan, apéritif, apéro, noix, ciboulette, marjolaine, muffins, persil

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2 novembre 2007

Quesadillas au boeuf express

Ingrédients (2 personnes) : - Boeuf haché (200 g)- Couli de tomates (200 g)- 2 tortillas- 1 salade- Fromage rapé - Origan Mettre en route le four: 190° Cuire la viande ,ensuite, ajouter la sauce et 1/2 cuillére à café d'origan et laissez mijoter 5mn....

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Tags: salade, boeuf, coulis, tomates, mexicain, mexique, quesadillas, tortilla

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23 février 2008

Croquettes de saumon

Léger, parfumé, bon pour la santé...que dire de plus ! A tester, vous en redemanderez Ingrédients (pour 3 personnes): - 300g de filet de saumon (sans la peau)- 150g de pommes de terre- 100g de carottes (nettoyées)- Zeste de citron- 1 jaune d'oeuf- Farine-...

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Tags: saumon, cumin, salade, carotte, pommes de terre, coulis de tomate, poisson, mâche

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16 mars 2008

Endives Flamande façon Lignac

Une recette de Cyril Lignac légèrement modifiée Ingrédients: ( pour 2 personnes) - 3 grosses endives- 3 feuilles de brick- 30g de farine ou maïzena (pour une version light)- 30g de beurre- 10 cl de lait- Une noix de muscade- Sel- Huile d'olive Préchauffer...

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Tags: jambon, entrée, maizena, brick, chicon, endive, light, muscade

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9 novembre 2007

Aubergines aux macaronis

Ingrédients (4 personnes) : - 1 grosse aubergine- 200g de macaronis (ou penne)- 250g de ricotta- 2 gousse d'ail- 1/2 oignon- 400g de tomates concassées- 80g de parmesan- Basilic- Huile d’olive- Sel et poivre Mettre en route le four: 180° - Cuire les macaronis....

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Tags: aubergine, parmesan, ricotta, coulis, pâtes, tomates, macaronis

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15 avril 2008

Cheesecake au chocolat

Ingrédients: - Une pâte brisée- 2 oeufs- 60g de sucre- 60g poudre d'amandes- 20g de cacao - 1 cac d'arôme de vanille- 300g de fromage blanc Préchauffer le four à 180°C - Chauffer la pâte pendant 10min- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter...

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Tags: chocolat, amandes, dessert, fromage blanc, pâte brisée, cacao, cheesecake

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5 octobre 2009

Millefeuille d'aubergines au bacon

Ingrédients (4 personnes) : - 1 grosse aubergine - 250g de penne- 125 g de mozzarella - 1 gousse d'ail- 400g de tomates concassées- 150g de tranches de bacon- parmesan- Huile d’olive- Persil Mettre en route le four: 180° - Coupez l'aubergine en tranches...

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Tags: aubergine, bacon, coulis, pâtes, tomates, ail, mozzarella

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25 décembre 2007

Aumônière de Foie Gras

Pour 4 personnes - 4 tranches de jambon cru ou de bayonne- 1 pomme (Golden)- 4 tranches de bloc de Foie gras- 4 brins de ciboulette- Porto (4 c.a.f)- beurre- confit d'oignons- pain d'épices (4 tranches) Pelez la pomme et retirer le trognon . Coupez la...

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Tags: pommes, ciboulette, confit oignon, foie gras, jambon cru, pain d'épices, porto

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8 juin 2008

Lasagnes aux aubergines

Ingrédients: - 2 aubergines moyennes- 1 petite courgette- Lasagnes plaques : 10 à 12- 250 g de mozzarella- 250 g de ricotta- 600 g de coulis tomate - 1 œuf- 40 g de parmesan- Ail- basilic- Huile d’olive Mettre en route le four: 180° Faire bouillir pendant...

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Tags: aubergine, parmesan, ricotta, courgette, lasagnes, coulis de tomate, mozzarella

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28 décembre 2007

Tortillas Endives & poulet

Ingrédients: - 2 avocats- 2 Grosses endives- 4 Tortillas de blé ou maïs- 300 g de blancs de poulet- Huile d'olive- Sel- épices mexicaines 1- La cuisson Emincez les endives en julienne. Mettez-les dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et laissez-les...

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Tags: poulet, avocat, mexicain, mexique, tortilla, chicon, endive

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3 décembre 2007

Pizza/Tarte Aubergine

Ingrédients: - 1 grosse aubergine- Une pâte brisée/Pizza - 1 boule de mozzarella- 200 g de coulis tomate - parmesan- Marjolaine - Huile d'olive Mettre en route le four: 180° - Couper l'aubergine en tranches et cuire les tranches dans de l'huile d'olive,...

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Tags: aubergine, parmesan, coulis, tomate, marjolaine, pizza, mozzarella

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17 février 2008

Tartiflette aux courgettes (courgiflette)

Encore une recette à base de courgettes ! Ingrédients: 800g de courgettes200g de pommes de terre200g de lardons1 oignon1 reblochon (500g)20cl de crème fraiche épaisseUne pincée de SelUne pincée de Cumin Préchauffer le four à 200°C Cuire les pommes de...

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Tags: cumin, courgette, lardons, pommes de terre, courgiflette, reblochon, tartiflette

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31 juillet 2008

Gratin de courgettes aux pâtes et à la mascarpone

Ingrédients: - 250g de tortis (torsade)- 2 steak haché- 700g de courgettes- 1/2 oignons- Thym- 500g de sauce tomates (pelées)- 1 feuille de laurier- Gruyères- 250g de mascarpone- 1 oeuf- 10cl de lait Préchauffer le four à 200°C - Cuire les courgettes...

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Tags: oeufs, courgette, boeuf, coulis, pâtes, mascarpone, tomate

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1 juin 2008

Riz safrané aux moules

Une recette sans prise de tête ...rapide, simple et efficace ! Ingrédients - 175g de riz ( 125g de riz basmalti & 50g de riz sauvage)- 1 dosette de safran- 200g de moules précuites- Sauce tomates séchées & ricotta- Persil Mélanger les différents riz....

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Tags: ricotta, riz, tomates, persil, moule, safran

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12 mai 2008

Tarte Normande (aux pommes)

Ingrédients: - Pâte sablée- 40g de sucre + 15 g de cassonade- 30g de farine- 20cl de crème liquide- 50g de poudre d'amande- 1 sachet de sucre vanillé- 3 grosses pommes (boskoop ou reinette)- 3 oeufs Préchauffer le four à 160°C (four chaleur tournante,...

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Tags: amandes, pommes, dessert, tarte, cassonade, sucre vanillé

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20 mai 2008

Spaghettis à la courgette & tomates séchées

Un plat léger Ingrédients (2-3 personnes): - 150g de spaghetti au blé complet- 1 grosse courgette- 1 grande tranche de jambon blanc- 4-5 tomates séchées- 1,5 cuillère à soupe de crème fraîche- 1/2 cuillère à café de curry- Huile d'olive Cuire les pâtes...

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Tags: jambon, courgette, pâtes, curry, tomates séchées, spaghettis

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13 mars 2008

Spanakopita "maison"

Une version personnel des Spanakopita...ma femme qui n'aime pas la fêta à adorée. Ingrédients (pour 4 personnes): - 400g d'épinards en branches (j'ai pris des surgelés)- 200g de fêta- 50g de pignons de pin- 1 gousse d'ail hachée- Sel- 1 Jaune d'oeuf-...

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Tags: entrée, epinard, fêta, Spanakopita, grec, pignons de pin

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5 avril 2008

Crêpes aux pommes de terre

Encore une recette de Cyril Lignac, étonnant, facile et tellement bon ! Ingrédients: - 500g de pommes de terre.- 3 cuillères à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 3 oeufs- 4 blancs d'oeufs- 5cl de lait- Persil, ciboulette La...

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Tags: jambon, oeufs, salade, pommes de terre, ciboulette, crêpes

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29 mars 2008

Gratin d'endives aux champignons de Paris

Ingrédients (3 personnes): - 2 grosses endives - 250g de champignons de Paris- 20 cl de crème fraîche- 2 oeufs- Une noix de muscade- Sel- Gruyères- Chapelure Préchauffer le four à 180°C - Laver les champignons et les endives.- Couper les champignons en...

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Tags: gratin, chapelure, champignon, chicon, endive, muscade

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26 avril 2008

samoussa aux épinards et la ricotta

Ingrédients: - 8 à 10 Feuilles de Brick- 250g d'épinards surgelés- 250g de ricotta- 1,5 cac de cumin- 1 pincée de poivre- Huile d'olive- 2 oeufs - Préchauffer le four à 180°C 1- Décongeler les épinards comme indiqué sur le sachet 2- Mélanger la ricotta...

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Tags: cumin, entrée, ricotta, epinard, brick, samossa

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