Tartare d'avocats à la courgette

Entrée facile à faire, rapide :


Ingrédients (4 personnes):

- 2 avocats
- 1 pomme Granny Smith
- 1 Courgette
- 1 citron
- Vinaigre (xeres ou balsamique)
- Sel
- Moutarde
- 4 oeufs

- Cuire 4 oeufs 10min dans de l'eau bouillante et salée

- A l'aide d'un économe tailler en lanières la courgette. La faire cuire 5min à la vapeur. Couper les lanière en dés.

- Éplucher et râper la pomme.

- Couper les avocats en deux et retirer la chair à l'aide d'une cuillère à café. Couper la chair en dés.

- Mélanger : Avocats, Courgette et la pomme. Citronner le mélange (afin d'éviter que la pomme et les avocats ne noircissent). Ajouter une pincée de sel et mélanger.

- Mouler 4 tartares à l'aide de cercle à pâtisserie.

- Sauce: Mélanger deux cuillères à café de moutarde et 1 cuillère à soupe de vinaigre.Vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise.

Présenter comme sur la photo ou comme bon vous semble ! bon appétit...

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Comments

[Frijoles]

Il est très sympa ce tartare!!! J'adore l'avocat, toujours difficile à garder vert comme ça. Bravo!

[verof31 ou vero]

Très belle entrée que je ferais cette semaine, j'ai tout pour la faire...