Articles populaires – Cuisiner facile: Légumes (aubergine, courgette...) , Maroilles, Ch'ti ...

6 mai 2008

Tarte aux courgettes et aux poireaux

Ingrédients: - 2 petites courgettes- 2 blancs de poireaux- 20cl de crème épaisse liquide- 2 oeufs- 1 pincée de cumin- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre- 1 pâte brisée- 250g de mozzarella- Huile d'olive Préchauffer le four à 180°C - Préchauffer la pâte...

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Tags: cumin, poireaux, courgette, tarte, pâte brisée, mozzarella

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25 mai 2008

Quiche aux tomates séchées et jambon

Ingrédients: - 1 pâte brisée- 80-100g de tomates séchées- 100g de jambon- 50g d'emmental- 3 oeufs- 25cl de lait Pas de sel !! Les tomates séchées vous donneront un goût salé Préchauffer le four à 180°C - Préchauffer la pâte pendant 10min. - Couper le...

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Tags: jambon, oeufs, emmental, pâte brisée, tomates séchées, quiche

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17 mai 2008

Aumoniére de saumon fumé aux granny smith

Une recette facile et rapide. Ingrédients (3 personnes): - 6 tranches moyenne de saumon fumé- 1 citron- 1 granny smith- 10 cl de crème fraîche- 3 brins de ciboulette Couper le citron ne deux Presser la moitié et couper l'autre en rondelles. Râper grossièrement...

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Tags: pommes, saumon fumé, ciboulette, aumoniére, citron, granny smith

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23 septembre 2008

Gratin de carottes, brocoli à la béchamel

Ingrédients: - 500 g de viande blanche (dinde ou poulet)- 2 oeufs- 2 carottes- 50 à 100 g de gruyère (selon vos goûts)- 7 cuillères à café de Maïzena- 1 brocoli- 40 cl de lait - 1 noix de muscade- Sel et poivre Préchauffer le four à 200°C - Couper les...

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Tags: dinde, poulet, brocoli, carotte, gratin, maizena

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24 juin 2009

Tarte aux blettes (poirée)

Ingrédients: - 250 g de ricotta- 3 oeufs- 15cl de lait- 1 cube de bouillon de légumes- 4 à 5 feuilles de bettes (une botte)- 1 cac de noix de muscade- 25g de parmesan- 1 pincée de sel- 1 pâte brisée Préchauffer le four à 210°C - Pré-cuire légèrement la...

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Tags: parmesan, blettes, poirée, ricotta, bouillon, tarte

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10 août 2008

Lasagnes aux courgettes

Encore une recette à base de courgettes !!! bah oui mais mon potager en regorge. Le plat à gratin est un plat en alu, en effet j'ai décidé de faire mes courgettes et de les congeler plutôt que de les laisser pousser trop longtemps. Ingrédients: 8-10 plaques...

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Tags: courgette, boeuf, coulis, lasagnes, tomates, mozzarella

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10 août 2009

Quesadillas à la courgette

Ingrédients (3 quesadillas): 1 boule de mozzarella50g de gruyères1 cas d'huile d'olive2 petites courgettes3 tranche de jambon6 tortillas1 gousse d'ailépices mexicaines (ex: ol del paso spécial faritas) - Couper en rondelles les courgettes. - Mettre dans...

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Tags: jambon, courgette, mexicain, quesadillas, express, mozzarella

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27 décembre 2010

Petits sablés à l'aneth et au parmesan

Recette trouvée sur le site de chefnini. Ingrédients: 100g de farine50g de beurre1 pincée de sel1 cuillère à café d'aneth20g de parmesan4 cuillères à soupe d'eau Préchauffer le four à 180°C - Mélanger et pétrir l'ensemble des ingrédients à la main. -...

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Tags: parmesan, apéritif, sablé, express, rapide, aneth

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8 février 2010

Mousse aux speculoos sur pailletée feuilletine

Recette issue du livre Flexipan, un vrai délice. Ingrédients: -120g de gavottes (crêpes dentelles)-80g de chocolat blanc-200g de pralinoise -350 g de lait-3 jaunes d'oeufs-80 g de sucre-10 g de gélatine (5 plaques)-140 g de spéculoos-350 g de crème fraîche...

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Tags: chocolat, crème, dessert, parlinoise, speculoos, blanc

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13 avril 2008

Clafouti aux poireaux & ...Maroilles !

Bon une dernière recette avec du Maroilles avant que le printemps ne s'installe définitivement. Ingrédients: - 20cl de crème liquide- 2 oeufs- 100g de Maroilles- 100g de lardons/Jambon- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 1 pincée de muscade- 2 blancs de poireaux...

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Tags: jambon, maroille, poireaux, lardons, maizena

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24 juillet 2008

Patisson farci

Mais qu'est ce qu'un pâtisson ??? petite explication: (wikipediawikipedia) Le pâtisson, aussi appelé artichaut de JérusalemJérusalem , bonnet de prêtre, bonnet d'électeur, ou couronne impériale, est une plante annuelle de la famille des CucurbitaceaeCucurbitaceae...

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Tags: cumin, boeuf, coulis, pâtisson, tomate

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13 novembre 2007

Duo Chocolat au lait et Vanille

En me balladant sur le web à la recherche d'un déssert, j'ai découvert le site de Manue . Sur ce site j'ai trouvé une recette qui met en valeur le chocolat sans le rendre "lourd" à digérer. J'ai quelque peu modifié la recette et je vous livre ma version:...

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Tags: chocolat, amandes, chantilly, mousse, vanille

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26 octobre 2008

Le Pounti

Aujourd'hui le blog fête ses un an et en plus ceci est le 100éme post !!! Le pounti est un plat auvergnat. Généralement à base de blette, lard et pruneaux. J'ai choisit cette recette afin de vous faire découvrir les blettes. Une recette suivra d'ici 15...

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Tags: auvergne, blettes, poirée, pounti, pruneaux

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3 juin 2008

Flan pâtissier

Samedi c'était la fête annuelle de l'association de Gym de ma Fille. Pour le repas chacun ramenait son dessert, j'ai décidé de faire un Ch'tiramisu et ...un Flan. Il avait l'air si bon ....j'en ai pas eu un seul morceau !!! Allez j'vous donne ma recette...

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Tags: oeufs, flan, dessert, maizena, vanille

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13 décembre 2007

Parmentier aux endives

Ingrédients: - pommes de terre: 500 g,- lait : 10 cl,- beurre : 30 g - endives : 1 grosse- viande de bœuf hachée : 200 g- oignon : 1/2- 1 gousse d'ail- Huile d'olive- Gruyére: 40gr- sel, poivre. Mettre en route le four: 190° La purée : éplucher les pommes...

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Tags: boeuf, pommes de terre, parmentier, chicon, endive

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24 janvier 2008

Parmentier aux navets

Ingrédients pour 3 personnes: 300 g de navets300 g de pommes de terre150 g de boeuf haché1 gousse d'ailselpoivreBeurreLaitGruyére La purée : éplucher les pommes de terre et les navets, les couper en dés/ déposez-les dans une casserole d’eau froide. Portez...

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Tags: boeuf, pommes de terre, hachis, navet, parmentier

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4 novembre 2007

Courgettine

Comment faire manger des légumes aux enfants ??? Voici une solution au travers de cette recette. En effet le fait de mélanger les légumes au riz et à du fromage ferait presque oublier qu'il s'agit d'un plat à base de légumes ! En tous cas ça marche, ma...

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Tags: cumin, courgette, mimolette, riz, bouillon

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27 février 2008

Cake à l'aubergine

Un cake de plus! cela fait un moment que je voulais tester cette recette (mélange de diverses recettes trouvés sur le web). Ingrédients: - 2 grosses aubergines- 100g de farine- 200g de lardons/jambon- 3 oeufs- 1 ouillère à café de levure- 1 pincée de...

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Tags: aubergine, cake, jambon, cumin, lardons

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26 octobre 2007

Soupe du potager

Cette soupe à marqué mon enfance. Ce fut celle de ma grand mére et de ma mére. Aujourd'hui c'est à mon tour de la faire pour pour ma fille...passage de témoin...sans doute. Ingrédients: 2,5l d'eau- 2 carottes - 2 poireaux - 1 pomme de terre - sel Faites...

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Tags: poireaux, carotte, pommes de terre, soupe, potage

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18 mars 2008

Flamiche "express" au Maroilles

x Avec le succès de Bienvenue Chez les Ch'ti, le Maroilles est à l'honneur (ou encore à l'honneur ...déjà 4 recettes au Maroilles : Cake, Goyére,Friand ...) Ingrédients: - 1 Pâte sablée- 20 cl crème fraîche épaisse- 1/4 de Maroilles- Poivre Préchauffer...

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Tags: ch'ti, maroille, express, flamiche, pâte sablée

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12 avril 2008

Lasagnes aux poireaux

Ingrédients: - 12 plaques de lasagnes- 300g de jambon- 4 blancs de poireaux- 250g de mozzarella- 250g de ricotta- Huile d'olive- Sel Préchauffer le four à 180°C - Couper les poireaux en rondelles et les laisser mijoter 15mn avec deux cuillères à soupe...

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Tags: jambon, poireaux, ricotta, lasagnes, mozzarella

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6 avril 2008

Endives au Maroilles

Encore du Maroilles !!! Bon c'est une des dernières recettes à base de Maroilles...l'hiver se prolongeant Ingrédients (4 personnes): - 200g de Maroilles (le Quart)- 20cl de crème fraiche- 1kg d'endives- Huile d'olive- Sel- Cumin: 1/2 cac (cuillére à café)...

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Tags: maroille, cumin, gratin, chicon, endive

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19 février 2008

Tarte aux myrtilles

Ingrédients: - 1 pâte sablée- 500g de myrtilles (en cette saison: une petit tour chez picard s'impose !)- 2 gros oeufs- 80g de sucre- 20g de poudre d'amande- 15 cl de crème fraîche Préchauffer le four à 200°C 1- Préchauffer la pâte 10mn 2- Mélanger oeufs...

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Tags: amandes, dessert, tarte, pâte brisée, myrtilles

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1 avril 2008

Tagliatelles de légumes carbonara

Ingrédients (3-4 personnes): - 1 très grosse courgette (ou deux moyennes)- 1 grosse carotte- 100g de tagliatelles- Huile d'olive- Ail- 200g de lardons- 20cl de crème fraîche- Sel - Laver les légumes et les émincer en lanières à l'aide d'un économe. -...

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Tags: courgette, lardons, carotte, pâtes, tagliatelles

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22 mars 2008

Roulés au chou

Ingrédients: - 12 Plaques pour lasagnes- 500g de chou blanc- 200g de lardons- 1 oignon- Huile d'olive- 1/4 bouillon de légumes Préchauffer le four à 180°C Cuire les plaques de lasagnes (5 mn) - Dans une poêle (wok): Verser l'oignon émincé et les lardons....

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Tags: chou, lardons, lasagnes, bouillon, roulés

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