Cuisiner facile: Légumes (aubergine, courgette...) , Maroilles, Ch'ti ...

17 janvier 2009

Crème au chocolat au lait

Ingrédients: - 5 oeufs- 60g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 15 cl de lait- 30 cl de crème liquide- 120g de chocolat au lait dessert Préchauffer le four à 120°c Battre les oeufs avec le sucre (poudre + vanillé) Dans une casserole portez...

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Tags: chocolat, crème

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9 janvier 2009

Brochettes d'avocat au magret de canard

Entrée Testée lors du réveillon du nouvel an, une adaptation d'une recette de "vie gourmande". Ingrédient pour 4 à 5 brochettes:- 1 citron- 1 avocat- 200g de magret de canard fumé (en tranches/lamelles) Presser le citron Couper l'avocat en cubes (moyen)....

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Tags: avocat, canard, entrée, magret

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2 janvier 2009

Galette des Rois à la frangipane

Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées- 100 g de sucre glace- 1 sachet de sucre vanillé- 125 g d'amandes en poudre- 100 g de beurre- 2 oeufs - 1 jaune pour dorer- 1 cas de rhum (facultatif) Préchauffer le four à 200°C La frangipane: battre au fouet les 2...

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Tags: amandes, frangipane, galette, rhum

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29 décembre 2008

Blinis

Simple et idéal pour les fêtes: les blinis. Voici la recette testée et approuvée (10 blinis): - 1 yaourt grec/bulgare- 1 sachet de levure chimique- 1 oeuf- 100g de farine- Sel Mélanger les ingrédients dans l'ordre suivant: Yaourt, oeuf, farine , levure...

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Tags: blinis

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17 décembre 2008

Conchiglionis au chorizo

Une recette de chez "vie pratique gourmande" par Cyril Lignac.Ingrédients: - 200g de conchiglionis- 100g de chorizo- Persil- 250g de ricotta- 20g de parmesan- 2 jaunes d'oeufs- 10cl de lait- Sel Préchauffer le four à 150°C - Peler le chorizo et le couper...

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Tags: parmesan, chorizo, conchiglionis, ricotta

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15 décembre 2008

Risotto aux courgettes

Ingrédients (4-6 personnes): - 1 oignon- 250g de riz rond (spécial risotto)- 1 échalote- 2 cubes pour bouillon + 1L d'eau- 10cl de vin blanc (ou eau)- 100g de ricotta- 50g de parmesan- 2 courgettes (moyennes)- Huile d'olive- 20g de beurre - Couper les...

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Tags: risotto, parmesan, ricotta, courgette

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29 novembre 2008

Feuilletés de chou vert

Ingrédients: - 1 pâte feuilletée- 500g de chou vert- 10cl de crème liquide- 1 oeuf- 2 c.a.s de cacahouètes- 20g de sésame Préchauffer le four à 200°C - Faites blanchir dans une casserole d'eau bouillante un gros Chou vert coupé en quatre.- Faire revenir...

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Tags: feuilleté, cacahouètes, chou, sésame

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26 novembre 2008

Salade de poulet aux amandes

- Pour 4 personnes- Ingrédients: - 2 blancs de poulet- 15 cl de bouillon de volaille- 1/2 jus de citron- 1 cac de cumin - 1 cac de moutarde- 2 cas d'huile d'olive- amandes- Une laitue Cuire les blancs de poulet avec le bouillon pendant 20 min. Émincer...

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Tags: poulet, amandes, laitue, salade

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20 novembre 2008

Blancs de poulet aux épinards et au bacon

Ingrédients: - 4 Blancs de poulet- 4 tranches de bacon- 2 cas de mascarpone- 100g d'épinards- 1cas Persil- 1 cac de noix de muscade- Huile d'olive Préchauffer le four à 200°c Couper les blancs de poulet en deux dans au milieu de l'épaisseur. Cuire les...

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Tags: poulet, bacon, epinard

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8 novembre 2008

Noix de Saint Jacques sur lit de pommes

Une recette issue de vie pratique, légèrement modifiée. Ingrédients: (4 personnes) - 8 noix de Saint-Jacques- 5 pommes jonagold- 1 cac de curry- 1 cas de beurre- Huile d'olive- Sel - Éplucher les pommes et les râper.- Laisser fondre le beurre dans une...

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Tags: noix de saint jacques, pommes

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