Cuisiner facile: Légumes (aubergine, courgette...) , Maroilles, Ch'ti ...

20 janvier 2008

Tarte au chocolat

Ingrédients: - 1 pate sablée ou brisée - 20 cl de crème liquide (30% mg) - 5cl de lait- 1 oeuf- 250 g de chocolat noir (alternative: 150 g chocolat noir + 100 g de chocolat au lait)- 75 g de sucre en poudre Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte dans...

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Tags: chocolat, sablé, tarte

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13 janvier 2008

Galettes au sarrasin

Ingrédients: 500 g de farine de sarrasin/ blé noir 3 oeufs sel 900 ml d'eau 250 ml de lait Verser la farine dans un bol, ajouter l'eau et le lait : mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux. Battre l'œuf et l'ajouter à la pâte, mélanger le...

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Tags: galette, blé noir, crêpes, sarrasin

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10 janvier 2008

Le Trianon

Ah le fameux Trianon, Ce merveilleux gateau avec son croquant et sa mousse au chocolat. Voici la recette que j'ai testé pour terminer 2007. Le gateau est constitué de 3 couches: Dacquoise, Praliné et mousse au chocolat. Ingrédients - La dacquoise: 100...

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Tags: chocolat, mousse, pralin, crêpes dentelles, dacquoise, parlinoise, parliné, royal, trianon

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1 janvier 2008

Gaufres

Ingrédients 250 g de farine 25 g de sucre 50 g de beurre1 sachet de levure chimique 2 oeufs 15 cl d'eau 15 cl de lait 6 cl de bière blonde1 pincée de sel Mélanger la farine, le sucre, la levure. Faire un puit, y verser : les oeufs, l'eau, le lait. Mélanger...

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Tags: saumon, bière, gaufre

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28 décembre 2007

Tortillas Endives & poulet

Ingrédients: - 2 avocats- 2 Grosses endives- 4 Tortillas de blé ou maïs- 300 g de blancs de poulet- Huile d'olive- Sel- épices mexicaines 1- La cuisson Emincez les endives en julienne. Mettez-les dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et laissez-les...

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Tags: poulet, avocat, mexicain, mexique, tortilla, chicon, endive

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25 décembre 2007

Aumônière de Foie Gras

Pour 4 personnes - 4 tranches de jambon cru ou de bayonne- 1 pomme (Golden)- 4 tranches de bloc de Foie gras- 4 brins de ciboulette- Porto (4 c.a.f)- beurre- confit d'oignons- pain d'épices (4 tranches) Pelez la pomme et retirer le trognon . Coupez la...

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Tags: pommes, ciboulette, confit oignon, foie gras, jambon cru, pain d'épices, porto

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15 décembre 2007

Gratin d'endives

Ingrédients: - 2 oeufs,- lait : 10 cl,- endives : 2 grosses- 3 grosses tranches de lards ou 200 g de lardons- oignon : 1/2- 1/2 gousse d'ail- Huile d'olive- Gruyére- noix de muscade - sel, poivre. Mettre en route le four: 180° Émincer les endives, peler...

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Tags: lardons, gratin, chicon, endive

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13 décembre 2007

Parmentier aux endives

Ingrédients: - pommes de terre: 500 g,- lait : 10 cl,- beurre : 30 g - endives : 1 grosse- viande de bœuf hachée : 200 g- oignon : 1/2- 1 gousse d'ail- Huile d'olive- Gruyére: 40gr- sel, poivre. Mettre en route le four: 190° La purée : éplucher les pommes...

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Tags: boeuf, pommes de terre, parmentier, chicon, endive

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3 décembre 2007

Pizza/Tarte Aubergine

Ingrédients: - 1 grosse aubergine- Une pâte brisée/Pizza - 1 boule de mozzarella- 200 g de coulis tomate - parmesan- Marjolaine - Huile d'olive Mettre en route le four: 180° - Couper l'aubergine en tranches et cuire les tranches dans de l'huile d'olive,...

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Tags: aubergine, parmesan, coulis, tomate, marjolaine, pizza, mozzarella

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25 novembre 2007

Lasagnes aux épinards

Ingrédients: - 350 g d'épinards en branche surgelés - Lasagnes plaques : 10 à 12- 250 g de mozzarella- 500 g de ricotta- 200 g de coulis tomate - 60 g de parmesan Mettre en route le four: 180° - Décongeler les épinards (comme indiqué sur le paquet). Les...

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Tags: ricotta, epinard, coulis, lasagnes, coulis de tomate, mozzarella

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